Suncraft Senzo Serie Retro Utility 14 cm GS-02

Hai bisogno di massima precisione e maneggevolezza per le lavorazioni di dettaglio? Il coltello Utility giapponese da 14 cm della linea Suncraft Senzo Serie Retro (modello GS-02) è il vero “jolly” indispensabile in ogni cucina. Realizzato a Seki, cuore battente della tradizione metallurgica giapponese, questo coltello compatto unisce l’agilità di uno spelucchino alle prestazioni di taglio superiori dell’acciaio Ginsan Silver 3.

Il coltello Utility (conosciuto anche come Petty o coltello multiuso da preparazione) è ideale per sbucciare, mondare, rifilare carne e pesce, incidere agrumi e tagliare piccoli ingredienti con estrema accuratezza.

Scheda Tecnica e Specifiche

Perché Scegliere il Coltello Suncraft Senzo Retro Utility GS-02?

1. Agilità Straordinaria e Peso Piuma (~85g)

Grazie alle sue dimensioni compatte e al peso di appena 85 grammi, il modello GS-02 offre un controllo assoluto nei lavori “in aria” (come sbucciare frutta o mondare ortaggi) e sui tagli di precisione al tagliere dove un trinciante o un Gyuto risulterebbero troppo ingombranti.

2. Lama San Mai a Tre Strati in Acciaio GinSan Silver 3

La lama presenta la classica costruzione stratificata San Mai:

• Cuore duro in Acciaio Ginsan Silver 3 (60-61 HRC): garantisce un filo affilatissimo a lunga durata, paragonabile agli acciai al carbonio ma con un’elevata resistenza alla corrosione e all’ossidazione.

• Guance esterne in Inox flessibile: proteggono il nucleo rigido rendendo la lama resistente ed elastica.

• Finitura Nashiji: la trama opaca di forgiatura riduce l’aderenza delle fettine di cibo sulla lama durante il lavoro.

3. Manico Ottagonale Ergonomico in Legno di Wengè

L’impugnatura è realizzata in legno naturale di Wengè, celebre per la sua compattezza, stabilità e per l’elegante venatura scura. La sezione ottagonale garantisce una presa salda, bilanciata e confortevole sia per destrimani che per mancini.

Consigli di Manutenzione e Cura della Lama

Per preservare al meglio il filo del tuo coltello Utility Suncraft:

• Pulizia rapida tra gli ingredienti: Pulisci la lama con un panno in microfibra durante l’uso per evitare trasferimenti di aroma ed eliminare i succhi acidi degli alimenti.

• Lavaggio esclusivamente a mano: Lava con acqua tiepida e sapone neutro usando una spugna morbida. Impugna sempre il coltello dalla costa (dorso) per proteggere il filo e la mano.

• Asciugatura e conservazione: Asciuga accuratamente con un panno pulito prima di riporlo. Evita la lavastoviglie e non utilizzarlo su noccioli duri o alimenti surgelati.