Tojiro Basic Chef Knife (Gyuto) 200 mm F-317

Scopri l’eccellenza della tradizione giapponese con il Coltello Chef Knife (Gyuto) 20 cm Serie Basic di Tojiro, un utensile tutto fare, indispensabile per ogni chef professionista e appassionato di cucina. Progettato per offrire prestazioni superiori, questo coltello è ideale per sbucciare, affettare, tagliare a dadini, tritare ed ecc.

Caratteristiche principali:

• Lama: Tagliente in Acciaio VG-10 HRC 59-60
• Lunghezza lama: 20 cm
• Manico: Il manico è composto da strati compressi e laminati di sottili fogli di legno, il cosiddetto pakkawood, che ha un buon effetto idrorepellente, è molto igienica ed è fissata saldamente da 3 rivetti per evitare oscillazioni.

Design e Performance:

La lama del coltello Tojiro Basic Chef Knife (Gyuto) 200 mm F-317, è realizzata in acciaio VG-10 HRC 59-60, assicura una tenuta del taglio duratura e una resistenza ottimale alla corrosione.

Disponibile nella lunghezza di 13,5 cm, offre la versatilità necessaria per affrontare una varietà di preparazioni culinarie, che si tratti di tagliare le verdure, rifinire la carne, sfilettare piccoli pesci e altri lavori di macelleria leggera.

L’impugnatura è leggera e si adatta alla mano in modo molto naturale, è composta da strati compressi e laminati di sottili fogli di legno, il cosiddetto pakkawood, che ha un buon effetto idrorepellente, è molto igienica ed è fissata saldamente da 3 rivetti per evitare oscillazioni.

Perché scegliere il Tojiro Basic Chef Knife (Gyuto) 200 mm F-317?

• Materiali di alta qualità: La lama in Acciaio VG-10 HRC 59-60,  e il manico in Pakkawood Rivettato offrono durabilità, versatilità e resistenza all’usura.
• Versatilità: Ottimo per qualsiasi cosa, dalla carne al pesce, alle verdure e alle erbe.
• Design ergonomico: Il manico Ergonomica assicura una presa sicura e confortevole, riducendo la fatica durante l’uso prolungato.

Ulteriori Informazioni

• Peso: 130 g
• Lunghezza Complessiva: 315 mm
• Spessore Lama: 1,8 mm
• Durezza Lama: 59-60 HRC
• Origine: Tsubame (Niigata), Giappone

Il consiglio in più

Cerca sempre di utilizzare un panno in microfibra tra un taglio e l’altro, eviti di inquinare i sapori e, sopratutto, eviti che si formino micro puntini di ruggine. Lavalo con spugna morbida e non abrasiva impugnandolo dalla costa del coltello e non dal tagliente, in modo tale da preservare ancor di più la durata del taglio.