Sakai Takayuki Nanairo Yanagiba 270 mm ST-14536

Manico Sakai Takayuki Nanairo: plastica ABS oro nero

Un manico realizzato con un tipo di legno straordinario e un corno esotico è ottimo, ma non rende il coltello più pratico e sicuramente non più economico. Ecco perché Sakai Takayuki ha arricchito questi coltelli da cucina con i tradizionali manici ottagonali in plastica ABS. Ami i coltelli pratici, ma non vuoi scendere a compromessi quando si tratta di affilatura? Allora i coltelli da cucina Sakai Takayuki Nanairo sono la risposta.

I coltelli da cucina non solo sono più convenienti, ma presentano anche maggiori vantaggi. La plastica non richiede una grande manutenzione e i manici sono impreziositi da una laccatura antibatterica. Questa lacca è stata applicata secondo le tecniche tradizionali della lacca di Echizen. Grazie alla plastica e alla laccatura, i manici sono più antibatterici, resistenti all’acqua e all’usura di quanto possano esserlo quelli in legno. Beh, almeno non a questo prezzo.

Lama Sakai Takayuki Nanairo

La lama è realizzata in acciaio INOX al molibdeno. Affilate a mano dai maestri affilatori di Sakai Takayuki. I coltelli sono arricchiti da un bisello unilaterale. Grazie a questa affilatura, il bordo spinge le fette fuori dalla lama. Per facilitare ulteriormente il taglio, l’altro lato della lama è arricchito da un bisello concavo. Questa sottile cavità fa sì che ci sia sempre un po’ d’aria tra l’ingrediente e il coltello, per una resistenza minima! In questo modo è possibile tagliare fette sottilissime e delicate.

Nonostante i manici siano impermeabili e l’acciaio resistente alla corrosione, non consigliamo di lavare i coltelli in lavastoviglie. Per assicurarsi che il coltello rimanga in ottima forma, è meglio pulirlo a mano e asciugarlo con un panno asciutto.